1.
牛ひき肉丼Gyū Hikinikudon
Gebratenes Rinderhack auf Reis.Hauptgerichte
2.
蜂蜜焼きHachimitsu Yaki
Gebratenes Gemüse in einer Honig-Soja-Soße.
3.
イカの鉄砲焼きIka no Teppōyaki
Tintenfischtuben mit Miso-Füllung.
4.
角煮Kakuni
Schweinebauch-Würfel geschmort in einer Sake-Dashi-Brühe.
5.
カツ丼Katsudon
Frittiertes Fleisch eingelegt in einer Zwiebel-Dashi-Soße und überzogen mit einer Eier-Kruste.
6.
鍋しぎNabeshigi
Gemüse angebraten in Miso.
7.
ねぎ豚そばNegi Buta Soba
Soba-Nudelsuppe mit Schweinefleisch.
8.
お好み焼きOkonomiyaki
Weißkohlpuffer mit Füllung nach Wunsch.
9.
親子丼Oyakodon
Würziges Omelett auf Reis
10.
ぽん酢煮Ponzuni
Allerlei gekocht in einer Zitrussoße.
11.
Sabamiso Rāmen
Rāmen-Nudelsuppe auf Miso-Basis mit Makrele.
12.
鯖焼うどんSabayaki Udon
Makrele-Gemüsepfanne mit Udon-Nudeln.
13.
白滝としめじの炒めShirataki no itame
Shiratakinudeln mit Pilzen.
14.
生姜焼きShōgayaki
Dünne Schweinebauchscheiben in einer Ingwer-Soße.
15.
玉子丼Tamagodon
Rührei mit Dashi und Soja-Soße auf gewürztem Reis.
16.
天丼Tendon
Frittiertes Tempura-Gemüse auf Reis.
17.
鶏の照り焼きTori no Teriyaki
Hühnchen gebraten in einer Teriyaki-Soße mit Gemüse.
18.
つくねTsukune
Geflügel-Seetang-Frikadellen mariniert mit einer Teriyaki-Soße.
19.
うどんUdon
Suppe mit Udon-Nudeln.
20.
焼きご飯Yaki Gohan
Gebratener Reis mit Thunfisch.
21.
焼きおにぎりYaki Onigiri
Gebratene Reisbällchen mit Füllung
22.
焼きそばYaki Soba
Gebratene Soba-Nudeln in einer würzigen Soße.
23.
焼き魚Yaki Zakana
Gebratener Fisch in einer Zitronensoße.Beilagen
Vorspeisen
1.
揚げ出し豆腐Agedashi Dōfu
Frittierter Seidentofu in einer Dashi-Brühe mit Ingwer und Frühlingszwiebeln.
2.
えのきの唐揚げEnoki no Karaage
Knusprige Enoki-Pilze geeignet als Snack aber auch als Hauptgericht.
3.
みそ汁Miso-Suppe
Traditionelle Suppe zubereitet aus Bohnen-Paste.
4.
たこの唐揚げTako no Karaage
Knusprige Oktopus-Stücke geeignet als Snack.5.
焼き鳥Yakitori
Marinierte Hühner-Spieße.Soßen
1.
カツ丼ソースKatsudon-Soße
Soße mit dem typischen Umami-Geschmack. Geeignet zum Servieren von panierten oder frittierten Speisen.
2.
ポン酢ソースPonzu-Soße
Saure Soße auf Basis von Zitrusfrüchten. Geeignet zum Einkochen von Gemüse. Fleisch und Meeresfrüchten.
3.
生姜焼きソースShōgayaki-Soße
Intensiv schmeckende Ingwersoße ideal zum Würzen von Fleisch.4.
照り焼きソースTeriyaki-Soße
5.
レモン生姜ソースZitronen-Ingwer-Soße
Perfekt für Fischgerichte und Meeresfrüchte. Schmeckt hervorragend zu Reis.