Das Fleisch und die Shiitake in kleine Stücke schneiden.
ねぎ豚そばRezept unvollständig
Beschreibung
Soba-Nudelsuppe mit Schweinefleisch.
Zutat ohne Mengenangabe
Zutaten - 1 Portion
Schweinefleisch
???
Shiitake
???
Ingwer
???
Knoblauch
???
Shichimi-Tōgarashi
???
A
Mirin Fū
???
Mentsuyu
???
Wasser
???
Soba
???
Nori
???
Sesam, geröstet
???
Schwarzes Sesam-Öl
???
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Schritte
1.
2.
Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Stückchen schneiden zu in Sesamöl Anbraten.
3.
Wenn das Gemüse angenehm duftet das Fleisch dazu geben.
4.
Wenn das Fleisch Farbe annimmt die Shiitake dazugeben und mit Shichimi-Tōgarashi würzen.
5.
Die Brühe A mischen. Das Verhältnis von Wasser und Mentsuyu ist hier entscheidend. Dies hängt von der Stärke der Konzentration des Mentsuyu ab. Hierbei sollte man auf die Verpackungsanweisung achten.
6.
7.
Die Zutaten mit der Brühe aufkochen.
8.
Parallel dazu die Nudeln kochen.
9.
Alles in einer Suppen-Schale servieren und mit Nori und Sesam garnieren.