Aubergine und Zucchini in kleine Würfelchen schneiden, und beides zusammen mit Olivenöl anbraten.
Rezept unvollständig
Beschreibung
Gnocchi verfeinert mit mediterranem Gemüse.
Dazu passt
Zutat ohne Mengenangabe
Zutaten - 4 Portionen
Aubergine
???
Zucchini
???
Zwiebeln
???
Knoblauch
???
Getrocknete Tomaten
???
Wasser
???
Tomatenmark
???
Thymian
???
Meersalz
???
Pfeffer
???
Olivenöl
???
Gnocchi
???
Schritte
1.
2.
Nebenbei Knoblauch und Zwiebeln in feine Stücke schneiden, und dazugeben, wenn das andere Gemüse weich wird.
3.
Alles zusammen mit abgedeckten Deckel koche bis alles weich ist.
4.
Tomatenmark und Wasser dazugeben, und weiter kochen bis das Wasser verkocht ist.
5.
Thymian dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.
Die Gnocchi vorsichtig in Olivenöl anbraten und zusammen mit dem Gemüse servieren.