Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und mit Olivenöl glasig dünsten. Dabei aufpassen, dass sie nicht anbrennen. Wenn sie weich sind, mit Zimt und Kurkuma bestreuen und ganz kurz weiter dünsten.
Rezept unvollständig
Beschreibung
Karotten mit einer frischen Ingwer-Note.
Zutat ohne Mengenangabe
Zutaten - 8 Portionen
Karotten
???
Ingwer
???
Zwiebeln
???
Zimt
???
Kurkuma
???
Haferflocken
???
Sahne
???
Olivenöl
???
Schritte
1.
2.
Die Karotten in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl schonend anbraten.
3.
Währenddessen den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn die Karotten ein bisschen weich werden, die kleinen Ingwerstücke dazugeben und weiter braten bis beides weich ist.
4.
Karotten und Ingwer in einem Gefäß abkühlen lassen. Haferflocken und Sahne dazugeben und alles glatt pürieren.
5.
Zwiebeln unter die Masse mischen.